|
|
Nuoc Dung Ga
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1? kg kippenvleugeltjes, nekjes en/of
rugjes
* 2 tl witte peperkorrels
* stuk gember van 3 cm, platgeslagen
* 1 el zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kipdelen in een grote pan met 4 liter wateer en breng dit op hoog vuur aan de kook. Draai het vuur naar middelhoog en voeg de peperkorrels, gember en zout toe en laat de sope onder regelmatig afschuimen 2 uur sudderen.
Giet de bouillon door een zeef en schep het vet eraf, of laat de bouillon in de koelkast afkoelen en schap dan het gestolde vet eraf.
|
|
|